荣昌区政府食堂国庆开放 游客4天吃掉500斤米400斤卤鹅

国庆假期最后一天，重庆荣昌区政府食堂迎来了大批游客。这个假期，食堂持续火爆，人气不减。10月4日，极目新闻记者从相关部门获悉，假期第一天中午就接待了三百多人，当天总数突破八百人。四天下来，累计服务三千多名游客，卤鹅消耗四百斤左右，米饭用了五百斤上下。

据悉，荣昌区机关食堂在10月1日至4日面向公众开放。前两天中午和晚上都营业，后两天只有午餐。食堂主打小碗菜模式，菜品涵盖荣昌卤鹅、黄凉粉、羊肉汤、猪油泡粑等特色小吃。价格亲民，从几元到十几元不等，游客可以随意挑选搭配。

与此同时，湖北赤壁的政府机关食堂也在同一时间段对外开放。10月1日至7日，食堂推出十八元三荤两素套餐和十二元儿童套餐。主打菜品有关刀鱼、赤壁鱼糕、西凉湖藕，还免费提供赤壁青砖茶。假期首日，记者实地走访发现，爆款关刀鱼一中午就卖了一百多斤。

当天早上七点左右，后厨就开始忙碌起来。从陆水湖运来的关刀鱼被切成块备用。鱼糕是食堂自己打的，鸡肉也是当天现宰。前一天晚上，厨师们一直忙到十点多才完成初步处理。食堂负责人吴斌介绍，鱼糕在赤壁饮食里地位很高，当地有“无糕不成席”的说法，逢年过节必不可少。

这次开放就是想借机推广本地饮食文化。 中午开饭前，取餐区准备了热腾腾的青砖茶。食堂负责人廖华清说，以前天气热，给游客准备的是山泉水，这次降温了就改成热茶。“赤壁青砖茶，全国都有名气。”他说。正值十月，西凉湖的新藕也上了菜单。

来自鄂州的李先生一家八口专程开车过来打卡。另一位老两口带着两个孙子来吃饭，老人感叹：“十八块钱能吃到这水平，真不错。茶还免费，味道好又实惠。”吴斌补充说，以往开放时，常有外地游客想自费打包关刀鱼，也有人临走带点青砖茶走。

套餐方面，十八元可选三荤两素，十五元可选两荤两素，米饭和例汤随便添。另外还有十几种小碗菜，单价在三到二十五元之间。“这个价基本是保本，不赚钱。”廖华清坦言。环卫工凭工作证能打八折，十五元套餐折后只要十二元。

“他们辛苦，我们想表个心意。”十二元儿童套餐是这次新加的。今年五一时有不少家长带孩子来，孩子只能选成人套餐。食堂根据反馈做了调整，现在儿童餐里有番茄小酥肉、酥炸薯条、小青菜、肉末蒸蛋和酸甜意面。 其实这不是食堂第一次对外开门。

吴斌回忆，头一回开放时，打菜窗口不够用，排队地方也挤。去年国庆客流大，连餐具都不够用。后来食堂加了窗口，把买票环节挪到了门外。现在客人进门先找引导员，听工作人员讲解流程和取餐方式。为了应付今年国庆，食堂从九月二十六号就开始做准备。

当天备了大约八百份餐食，第一批放五六百份出来。后厨增派了厨师和保洁，还请了几个临时帮手。 平时这个食堂只给机关职工做饭，每顿也就两百人左右。节假日城里餐馆排长队，停车难，但政府大院车位多，还有充电桩。

开放期间，停车场免费用，WiFi也免费。虽然人多，但食品安全标准没降。每道菜留样二十四小时，三餐都留。工作人员戴帽子和手套，餐具高温消毒。本该休息的员工也都来加班。至于以后会不会常开，廖华清说要看政府安排。

食堂承诺会严控食品质量和口味，提醒大家开放时间是十月一号到七号，午饭十一点半到十三点半，晚饭五点半到七点半。