预制菜风波近一年，贾国龙把员工的离职补偿推到了2028

据《21世纪经济报道》9月4日报道，多名已从西贝餐饮离开的员工指出，其2025年度年终奖金、离职时应付的经济补偿以及股权回购款项均未按照最初签订的协议节点到账。今年7月下旬，西贝向相关人员发出通知，要求对原有兑付条款进行修改，将回款期限再次拉长。

修订后的安排如下：2025年度年终奖被拆分为五期，须在2026年12月前全部付清；尚未到位的离职经济补偿自2026年7月1日起按年化利率8%计算利息，并安排在2027至2028年间分期拨付；股权对应的转让对价同样适用8%的年息标准，最终还款截止日期为2028年12月31日，具体节奏视届时经营状况而定。

一位前员工称，在修改协议之前，创始人贾国龙曾在一次视频会议中坦言企业当下现金流十分吃紧，上述欠款短期内无力兑现，预计要拖到2028年才能陆续了结，同时恳请员工给予信任、等待公司渡过难关。截至今日记者发稿时，西贝官方尚未就此作出任何公开表态。

回顾来看，自2025年9月那场围绕预制菜的舆论争议至今已接近整整一年。此后西贝的经营状况始终面临较大压力，统计显示从2025年9月到2026年3月这一区间内，该公司合计亏损已突破6亿元人民币。