西贝否认"两三个月内彻底倒闭"传言：全国门店经营一切正常

▲8月17日，南京市一购物中心内的西贝莜面村门店现场图 图源：视觉中国

针对相关传闻，红星资本局向西贝总部求证得知，网传信息并非西贝官方发布的内容，截至目前，西贝在全国范围内的所有门店均处于正常经营状态。在经营模式方面，西贝方面强调，品牌自创立起便采用直营加内部合伙人的架构，这一模式从未发生过任何调整。

公开信息显示，西贝此次经营动荡可追溯至2025年9月爆发的预制菜争议事件。当年9月10日，罗永浩公开质疑西贝菜品"基本都靠预制菜"，该话题迅速冲上微博热搜榜。9月11日，创始人贾国龙出面否认，坚称西贝不存在任何一道预制菜品，并在第二天邀请公众进入各门店后厨实地查看。然而，在媒体和网友的实际探访中，西贝反而陷入了"本想自证清白却越说越被动"的尴尬局面。此后，贾国龙公开致歉并表示将进行整改，但门店客流量及营业收入依然持续走低。今年1月份，贾国龙在接受媒体采访时证实，西贝计划关停102家门店，涉及门店总量约为三成都。